Sie haben vielleicht schon von Heilpilzen und ihren außergewöhnlichen Tugenden gehört. Aber kennen Sie die Beta-Glucane? Diese bioaktiven Verbindungen, wahre verborgene Schätze im Inneren dieser Pilze, sind unsere Verbündeten für eine robuste Gesundheit. Um Ihnen mehr darüber zu erzählen, tauchen wir bei French Mush in die Wirkmechanismen und die vielfältigen Vorteile ein.
Was sollte man über Beta-Glucane wissen?
Was genau ist ein Beta-Glucan? Es handelt sich tatsächlich um Polysaccharide, das heißt lange Ketten von Glukosemolekülen (eine Art Zucker). Diese Glukoseketten kommen natürlich in den Zellwänden bestimmter Lebensmittel wie Getreide, Bakterien, Hefen und natürlich Pilzen vor.
Was die Beta-Glucane so besonders macht, ist die Art und Weise, wie diese Glukosemoleküle miteinander verbunden sind. Die meisten Beta-Glucane haben ein lineares Rückgrat mit β-(1→3)-Bindungen und Verzweigungen über β-(1→4)- oder β-(1→6)-Bindungen. Diese β-glykosidischen Bindungen (das ist der wissenschaftliche Name!) verleihen ihnen einzigartige Eigenschaften, insbesondere ihre Fähigkeit, mit unserem Immunsystem zu interagieren.
Präzisieren wir auch, dass Beta-Glukane wertvolle Modulatoren unseres Immunsystems sind. Sie wirken, indem sie unsere natürlichen Abwehrkräfte stimulieren und unsere Widerstandsfähigkeit gegenüber äußeren Angriffen stärken. Diese bioaktiven Verbindungen sind in der Lage, die Makrophagen zu aktivieren und modulieren deren Produktion von Zytokinen.
⚠️ PS : Makrophagen sind Immunzellen, die Eindringlinge "fressen", und Zytokine sind chemische Botenstoffe, die die Immunantwort koordinieren.
Welche Vorteile haben Beta-Glucane für den Organismus?
Das Potenzial von Beta-Glucanen zur Unterstützung unseres Immunsystems und unseres allgemeinen Wohlbefindens ist sehr bemerkenswert. Diese bioaktiven Verbindungen bieten eine Vielzahl von Vorteilen für unsere Gesundheit.
Die immunmodulatorischen und entzündungshemmenden Wirkungen
Nachdem sie aufgenommen wurden, durchqueren die Beta-Glucane den Magen und erreichen den Dünndarm, wo sie von den Darmzellen und Makrophagen aufgenommen werden. Dort geschieht die Magie!
Die Beta-Glukane erreichen dann die Immunzellen in den Peyer-Plaques (spezifische Bereiche des Darms) und den lymphoiden Organen. Sie binden sich dann an spezifische Rezeptoren, wie die Toll-like Rezeptoren (TLR) und die C-Typ-Lektin-Rezeptoren, insbesondere die Dectin-1.
Diese Verbindung löst eine Kaskade von Reaktionen innerhalb der Immunzellen aus, indem sie den nukleären Faktor k-light-chain-enhancer der aktivierten B-Zellen (NF-kB) aktiviert. Die Produktion bestimmter für unsere Immunität wesentlicher Moleküle wird ausgelöst. Es handelt sich dabei speziell um:
● Cytokine : chemische Botenstoffe, die die Immunantwort koordinieren
● Stickstoffmonoxid (NO) und reaktive Sauerstoffspezies (ROS): Moleküle, die helfen, Eindringlinge zu zerstören
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Beta-Glucane unser Immunsystem gezielt und effektiv stimulieren und uns helfen, uns besser gegen äußere Angriffe zu verteidigen.
Die Auswirkungen auf die metabolischen und gastrointestinalen Systeme

Die Beta-Glucane haben auch einen positiven Einfluss auf die Verdauung und den Stoffwechsel. Wie? Zunächst ist es wichtig zu beachten, dass die Beta-Glucane von unserem Körper nicht verdaut werden. Sie durchlaufen unser Verdauungssystem, ohne von unseren Darmenzymen abgebaut zu werden. Was also überraschend erscheinen mag, ist in Wirklichkeit der Schlüssel zu ihren Vorteilen! Tatsächlich wirken die Beta-Glucane als Regulatoren des Darmtransits.
Indem sie Wasser aufnehmen, bilden sie ein Gel, das den Durchgang der Nahrung in unseren Därmen verlangsamt. Diese Wirkung hat mehrere positive Effekte:
● Sie reguliert den Blutzuckerspiegel, indem sie die Aufnahme von Kohlenhydraten verlangsamt.
● Sie erhöht das Sättigungsgefühl, was nützlich sein kann, um das Gewicht zu kontrollieren.
● Sie nährt die guten Bakterien in unserem Darm und wirkt als Präbiotikum.
Aber das ist noch nicht alles! Beta-Glucane tragen auch dazu bei, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Mehrere Mechanismen sind daran beteiligt:
● Sie erhöhen die Ausscheidung von Gallensäuren. Dies stimuliert die Produktion neuer Gallensäuren aus Cholesterin und senkt somit dessen Spiegel im Blut.
● Sie hemmen die Rückresorption von Gallensalzen im Darm, indem sie ein Gel auf der Oberfläche des Darms bilden.
● Sie fördern die Produktion von kurzkettigen Fettsäuren (SCFA) durch die Fermentation von Darmbakterien, die die Cholesterinsynthese hemmen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Beta-Glucane als echte Verbündete für Ihre Verdauung und Ihren Stoffwechsel wirken. Sie tragen somit zu Ihrem allgemeinen Wohlbefinden bei. ✨
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● der Lion's Mane, der das Gedächtnis verbessert, die Konzentration steigert und die Nervenregeneration sowie die Darmgesundheit unterstützt;
● der Cordyceps, ein Verbündeter zur Steigerung der Energie, der körperlichen Ausdauer, zur Verbesserung der sportlichen Leistung und zur Stärkung des Immunsystems;
● der Chaga, ein Antioxidantienkonzentrat, das vor freien Radikalen schützt und das Immunsystem stärkt; und schließlich,
● der Reishi, bekannt dafür, Stress zu reduzieren, die Schlafqualität zu verbessern und das Immunsystem zu stärken.
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Quelle :
Essbare Pilze und Beta-Glucane: Einfluss auf die menschliche Gesundheit
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8308413/