Depuis des millénaires, les champignons médicinaux occupent une place de choix dans les pharmacopées traditionnelles (répertoires de substances médicinales ou de produits et leurs différents usages). Aujourd'hui, la science moderne redécouvre et continue d'explorer leurs propriétés thérapeutiques, en particulier celles liées à leurs polysaccharides (molécules composées de longues chaînes de sucres simples qui favorisent l'immunomodulation, la protection cellulaire et le soutien énergétique). Ces molécules complexes, dont les plus connues sont les bêta-glucanes, suscitent de plus en plus d'intérêt en raison de leur capacité à moduler notre système immunitaire et à promouvoir la santé cellulaire.
Dans ce sens, nous vous emmenons à la découverte des mécanismes fascinants par lesquels les polysaccharides des champignons médicinaux interagissent avec notre organisme. De leur structure moléculaire à leurs effets sur l'immunité innée et adaptative et la santé digestive et métabolique, nous vous dévoilons les spécificités de ces composés bioactifs.
Les polysaccharides : que retenir ?
Les polysaccharides sont des molécules complexes formées de chaînes de sucres liées entre elles. Présents en abondance dans les champignons médicinaux, ces composés agissent comme des modulateurs cellulaires, c'est-à-dire qu'ils influencent directement le fonctionnement de nos cellules. Les bêta-glucanes par exemple, une famille de polysaccharides spécifiques, activent des récepteurs immunitaires à la surface des cellules pour déclencher une réponse de défense contre les agressions externes.
Leur structure unique leur permet aussi de neutraliser les radicaux libres, des molécules instables responsables du stress oxydatif qui endommage nos cellules. En parallèle, ils favorisent la communication intercellulaire, essentielle à la coordination des processus biologiques comme la réparation tissulaire ou la régulation inflammatoire. Ces mécanismes font des polysaccharides des alliés clés pour préserver l'intégrité et la vitalité de nos cellules.
Dans quels champignons retrouve-t-on les polysaccharides ?
Les polysaccharides, en particulier les bêta-glucanes, sont présents dans une grande variété de champignons médicinaux. Parmi les plus étudiés, on trouve le shiitake (Lentinula edodes), célèbre pour son lentinane, un bêta-glucane aux propriétés immunomodulatrices remarquables.
Le reishi (Ganoderma lucidum), le chaga (Inonotus obliquus) et le champignon Lion's Mane (Hericium erinaceus) se distinguent aussi par leurs polysaccharides qui influencent positivement le microbiote intestinal.
Ces champignons médicinaux, reconnus pour leurs propriétés adaptogènes et leur richesse en composés bioactifs, sont disponibles chez French Mush. Nos produits, cultivés en Europe selon les normes de l'agriculture biologique, offrent une solution naturelle et efficace pour soutenir votre bien-être au quotidien.
Par ailleurs, il est fascinant de noter que plus de 2000 espèces de champignons comestibles ou médicinaux contiennent des polysaccharides bioactifs. Chacune de ces espèces présente un profil unique qui contribue à ses effets spécifiques sur la santé.
Comment les polysaccharides agissent-ils sur l'immunité et la santé cellulaire ?
Les polysaccharides des champignons médicinaux, en particulier les bêta-glucanes, présentent de nombreuses propriétés bénéfiques pour notre organisme. Elles influencent notamment l'immunité et la santé cellulaire. Mais comment ?
La stimulation du système immunitaire
Les polysaccharides agissent comme de puissants immunomodulateurs en renforçant nos défenses naturelles de manière subtile et efficace. Ils stimulent l'activité des macrophages (cellules qui éliminent les pathogènes), ainsi que celle des cellules Natural Killer (NK), essentielles dans la lutte contre les infections et les cellules cancéreuses.
D'un autre côté, l'interaction des bêta-glucanes avec des récepteurs spécifiques, comme le Dectin-1, sur les cellules immunitaires, déclenche des réactions de défense. Ce processus conduit à une augmentation de la production de cytokines, molécules messagères du système immunitaire. Il en résulte un renforcement de notre capacité à combattre les bactéries, les virus et les parasites. Cette stimulation globale de l'immunité contribue à une meilleure résistance de l'organisme face aux agressions extérieures.
Les effets des polysaccharides sur la santé cellulaire
Au-delà de leur impact sur l'immunité, les polysaccharides des champignons médicinaux jouent un rôle déterminant dans le maintien de la santé cellulaire. Leurs propriétés antioxydantes protègent nos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Il faut savoir que les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent altérer l'ADN et accélérer le vieillissement cellulaire.
Certains polysaccharides, notamment ceux du champignon Reishi (Ganoderma lucidum), ont montré une habileté à moduler le microbiote intestinal. Ils favorisent la croissance de bactéries bénéfiques à l'organisme et stimulent la production d'acides gras à chaîne courte. Ces derniers sont essentiels pour la santé de notre intestin. Cette action sur le microbiote s'accompagne d'effets anti-inflammatoires qui permettent de réduire la production de médiateurs pro-inflammatoires et renforcent la barrière intestinale.
French Mush : profitez des bienfaits des polysaccharides avec nos champignons adaptogènes
Chez French Mush, nous proposons une gamme de champignons adaptogènes riches en polysaccharides, notamment en bêta-glucanes, reconnus pour leurs nombreux bienfaits sur la santé. Nos produits, incluant le Reishi, le Cordyceps, le Chaga, le Shiitaké et le Lion's Mane, sont soigneusement sélectionnés et cultivés selon les normes biologiques les plus strictes.
Le Reishi, surnommé le "champignon de l'immortalité", est particulièrement apprécié pour sa capacité à stimuler le système immunitaire et à améliorer le profil lipidique.
Il faut savoir que le profil lipidique est un ensemble de mesures qui évaluent les différents types de graisses (lipides) dans le sang. Il s'agit notamment de :
- cholestérol total
- LDL ("mauvais" cholestérol)
- HDL ("bon" cholestérol)
- triglycérides
L'objectif est de déterminer le risque cardiovasculaire.
Le Chaga, quant à lui, est reconnu pour ses propriétés antioxydantes puissantes et son potentiel à réguler la glycémie. Le Lion's Mane, ou crinière de lion, est réputé pour ses effets bénéfiques sur la santé cognitive et le microbiote.
Nos extraits de champignons sont obtenus grâce à l'extraction par ultrasons qui préservent l'intégrité des composés bioactifs. En intégrant nos champignons adaptogènes à votre routine quotidienne, vous bénéficiez d'un soutien naturel pour votre système immunitaire, votre équilibre métabolique et votre bien-être général.
Sources :
- Medicinal value of edible mushroom polysaccharides: a review
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772566922000696 - Mushroom Polysaccharides: a Potent Immune-Modulator
https://biointerfaceresearch.com/wp-content/uploads/2020/08/20695837112.89158930.pdf
