Las setas silvestres son muy excitantes. Sin embargo, también requieren mucha precaución. Con más de 35.000 especies de setas en Francia, algunas de las cuales son mortales, es importante saber identificar las setas tóxicas y venenosas.
Para ello, esta guía que hemos elaborado te ayudará a reconocer setas peligrosas, ya sea en bosques de coníferas, bajo pinos o en praderas húmedas.
¿Cuáles son los hongos tóxicos más peligrosos?
Entre las miles de especies de hongos, algunas son particularmente formidables. Estos son los más peligrosos que absolutamente debes conocer.
La Amanita faloide: el asesino silencioso
Amanita phalloides es considerada el hongo mortal más peligroso del mundo. Su sombrero de color verdoso a amarillento y sus branquias blancas pueden engañar incluso a los recolectores experimentados. La toxina que contiene, la amatoxina, provoca insuficiencia hepática mortal en el 50% de los casos. A diferencia de los hongos medicinales que tienen propiedades beneficiosas para la salud, esta especie es responsable de la mayoría de las intoxicaciones mortales relacionadas con las intoxicaciones por hongos.
La amanita muscaria: una belleza engañosa
Reconocible por su sombrero rojo salpicado de manchas blancas, el agárico de mosca (Amanita muscaria) es muy tóxico y alucinógeno. Su ingestión puede provocar alucinaciones, trastornos digestivos graves y, en casos graves, insuficiencia renal. Su parecido con ciertas especies comestibles lo convierte en un peligro particular para los inexpertos.
El boletus satanás: un demonio bajo los árboles de hoja caduca
Este bolete de pata roja y sombrero blanquecino se vuelve azul al cortarlo. Aunque rara vez es mortal, provoca violentos trastornos digestivos y puede confundirse con especies comestibles como los hongos porcini. Su presencia en bosques caducifolios, especialmente bajo robles y hayas, lo convierte en una trampa para los amantes del bolete.
¿Cuáles son las características generales de los hongos tóxicos?
Para identificar los hongos tóxicos es imprescindible conocer sus principales características
El sombrero: primera pista
El sombrero es a menudo lo primero que notamos en un hongo. Su color, textura y forma pueden proporcionar pistas valiosas sobre su potencial toxicidad. Cuidado con los sombrero rojo brillante o con manchas blancas, característicos de ciertas amanitas tóxicas como la amanita muscaria.
Asimismo, una superficie viscosa o escamas pronunciadas también pueden ser señales de peligro. Los sombreros en forma de campana, convexos o cónicos suelen ser sospechosos y merecen una atención especial.
El pie: un elemento clave
El tallo del hongo puede revelar mucha información sobre su identidad y su potencial toxicidad. La presencia de un anillo puede indicar una especie de amanita potencialmente peligrosa. Una base hinchada o "saco" en la base del tallo, llamada vuelta, es característica de las amanitas tóxicas como las phalloides amanita.
También tenga cuidado con los pies que cambian de color al cortarlos, volviéndose azules o rojos. Esto puede ser un signo de toxicidad en determinadas especies como el boleto satánico.
Laminillas o poros
La observación de laminillas, poros o pliegues debajo del sombrero es muy importante para la identificación. Las hojas blancas en las amanitas suelen ser una señal de peligro. La disposición de las laminillas también puede ser reveladora: las laminillas libres (no adheridas a la base) pueden indicar una especie tóxica. En boletes y poliporos, el color y la disposición de los poros pueden ayudar a distinguir las especies comestibles de las tóxicas.
¿Cuáles son los métodos de identificación seguros?
Para evitar intoxicaciones y envenenamientos, es fundamental adoptar métodos de identificación fiables y nunca confiar únicamente en la intuición.
Utilice una guía micológica.
Invierta en una guía de hongos reciente y confiable . Las fotos y descripciones detalladas te ayudarán a identificar correctamente las especies, ya sean hongos comestibles como chaga en polvo , hongos porcini, rebozuelos, rebozuelos, colmenillas u hongos venenosos que debes evitar.
También asegúrese de elegir una guía adecuada a su región, ya que las especies de hongos pueden variar según las áreas geográficas, ya sea en bosques de coníferas o pastizales.
Consulta a un experto
En caso de duda, no dudes en consultar con un micólogo o un farmacéutico especializado. Su experiencia puede ser importante para evitar el envenenamiento. Asimismo, muchas asociaciones micológicas organizan salidas guiadas, una excelente oportunidad para aprender a identificar de forma segura las setas, desde las más comunes hasta las más raras.
Aplicaciones móviles
Algunas aplicaciones móviles también pueden ayudarte con la identificación, pero no reemplazan el consejo de un experto. Para ello, utilízalos como herramienta complementaria, pero nunca como única fuente de identificación para decidir si una seta es comestible o no. Estas herramientas pueden resultar útiles para diferenciar entre especies, pero aún así se requiere precaución.
¿Qué hacer en caso de sospecha de intoxicación?
A pesar de todas las precauciones, puede producirse intoxicación. Estos son los pasos a seguir si sospecha de intoxicación después de comer hongos:
1. Comuníquese con el centro de control de intoxicaciones más cercano de inmediato. Su experiencia puede ser vital en estas situaciones de emergencia.
2. Guarde los hongos sobrantes, incluidas las cáscaras y las muestras crudas, para identificarlos. Esto ayudará a los médicos a determinar el tratamiento adecuado.
3. Tenga en cuenta el tiempo que tardan en aparecer los síntomas después de la ingestión. Esta información es muy importante para el diagnóstico y puede indicar la gravedad de la intoxicación.
Nunca intentes inducir el vómito sin consejo médico, ya que esto podría empeorar la situación. Los síntomas de intoxicación pueden incluir náuseas, vómitos, diarrea, sudoración, visión borrosa y, en casos graves, insuficiencia hepática o renal. Una intervención rápida es fundamental para prevenir complicaciones graves, que pueden requerir hospitalización o incluso un trasplante de hígado en los casos más graves.
En general, se requiere precaución.
Aunque la recolección de setas puede ser una actividad gratificante, requiere conocimientos sólidos y mucha precaución. En realidad, incluso los recolectores experimentados pueden cometer errores. Por eso, en caso de duda, siempre es mejor abstenerse.
Simplemente puedes optar por nuestros reconocidos productos de hongos como cápsulas de reishi , reishi en polvo y muchos otros.
Tenga en cuenta también que la intoxicación por hongos puede tener consecuencias muy graves. Van desde simples trastornos digestivos hasta insuficiencia hepática que requiere un trasplante o incluso la muerte.
Por eso es importante tener siempre presente que su seguridad es primordial. Además, nunca olvides que una buena seta es una seta bien identificada. La naturaleza nos ofrece sus tesoros, a nosotros nos corresponde respetarlos y apreciarlos sabiamente.
Fuentes:
Hongos: las 12 especies más tóxicas de Francia
https://www.futura-sciences.com/planete/questions-reponses/champignon champignons-12-especes-plus-toxiques-france-17486/
Una guía completa para identificar y evitar hongos tóxicos
https://www.shroomer.com/toxic-mushroom-identification guide/#:~:text=Characteristics%20of%20toxic%20mushrooms%201%20Unpleasant%2 0smell%20Many,print%20...%205%20Bruising%20...%206%20Habitat%20