Desde hace milenios, los hongos medicinales ocupan un lugar destacado en las farmacopeas tradicionales (repertorios de sustancias medicinales o productos y sus diferentes usos). Hoy en día, la ciencia moderna redescubre y continúa explorando sus propiedades terapéuticas, en particular aquellas relacionadas con sus polisacáridos (moléculas compuestas de largas cadenas de azúcares simples que favorecen la inmunomodulación, la protección celular y el apoyo energético). Estas moléculas complejas, de las cuales las más conocidas son los beta-glucanos, suscitan cada vez más interés debido a su capacidad para modular nuestro sistema inmunológico y promover la salud celular.
En este sentido, te llevamos al descubrimiento de los fascinantes mecanismos por los cuales los polisacáridos de los hongos medicinales interactúan con nuestro organismo. Desde su estructura molecular hasta sus efectos sobre la inmunidad innata y adaptativa y la salud digestiva y metabólica, te revelamos las especificidades de estos compuestos bioactivos.
Los polisacáridos: ¿qué recordar?
Los polisacáridos son moléculas complejas formadas por cadenas de azúcares unidas entre sí. Presentes en abundancia en los hongos medicinales, estos compuestos actúan como moduladores celulares, es decir, influyen directamente en el funcionamiento de nuestras células. Los beta-glucanos, por ejemplo, una familia de polisacáridos específicos, activan receptores inmunitarios en la superficie de las células para desencadenar una respuesta de defensa contra las agresiones externas.
Su estructura única también les permite neutralizar los radicales libres, moléculas inestables responsables del estrés oxidativo que daña nuestras células. Paralelamente, favorecen la comunicación intercelular, esencial para la coordinación de procesos biológicos como la reparación tisular o la regulación inflamatoria. Estos mecanismos hacen de los polisacáridos aliados clave para preservar la integridad y vitalidad de nuestras células.
¿En qué hongos se encuentran los polisacáridos?
Los polisacáridos, en particular los beta-glucanos, están presentes en una gran variedad de hongos medicinales. Entre los más estudiados se encuentra el shiitake (Lentinula edodes), famoso por su lentinano, un beta-glucano con notables propiedades inmunomoduladoras.
El reishi (Ganoderma lucidum), el chaga (Inonotus obliquus) y el hongo Lion's Mane (Hericium erinaceus) también se distinguen por sus polisacáridos que influyen positivamente en el microbioma intestinal.
Estos hongos medicinales, reconocidos por sus propiedades adaptógenas y su riqueza en compuestos bioactivos, están disponibles en French Mush. Nuestros productos, cultivados en Europa según las normas de la agricultura biológica, ofrecen una solución natural y eficaz para apoyar su bienestar diario.
Por otra parte, es fascinante notar que más de 2000 especies de hongos comestibles o medicinales contienen polisacáridos bioactivos. Cada una de estas especies presenta un perfil único que contribuye a sus efectos específicos sobre la salud.
¿Cómo actúan los polisacáridos sobre la inmunidad y la salud celular?
Los polisacáridos de los hongos medicinales, en particular los beta-glucanos, presentan numerosas propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Influyen especialmente en la inmunidad y la salud celular. Pero, ¿cómo?
La estimulación del sistema inmunitario
Los polisacáridos actúan como potentes inmunomoduladores al reforzar nuestras defensas naturales de manera sutil y eficaz. Estimulan la actividad de los macrófagos (células que eliminan los patógenos), así como la de las células Natural Killer (NK), esenciales en la lucha contra las infecciones y las células cancerosas.
Por otro lado, la interacción de los beta-glucanos con receptores específicos, como el Dectin-1, en las células inmunitarias, desencadena reacciones de defensa. Este proceso conduce a un aumento en la producción de citocinas, moléculas mensajeras del sistema inmunitario. Esto resulta en un fortalecimiento de nuestra capacidad para combatir bacterias, virus y parásitos. Esta estimulación global de la inmunidad contribuye a una mejor resistencia del organismo frente a las agresiones externas.
Los efectos de los polisacáridos en la salud celular
Más allá de su impacto en la inmunidad, los polisacáridos de los hongos medicinales desempeñan un papel determinante en el mantenimiento de la salud celular. Sus propiedades antioxidantes protegen nuestras células contra los daños causados por los radicales libres. Cabe destacar que los radicales libres son moléculas inestables que pueden alterar el ADN y acelerar el envejecimiento celular.
Ciertos polisacáridos, especialmente los del hongo Reishi (Ganoderma lucidum), han demostrado una habilidad para modular el microbiota intestinal. Favorecen el crecimiento de bacterias beneficiosas para el organismo y estimulan la producción de ácidos grasos de cadena corta. Estos últimos son esenciales para la salud de nuestro intestino. Esta acción sobre el microbiota se acompaña de efectos antiinflamatorios que permiten reducir la producción de mediadores proinflamatorios y refuerzan la barrera intestinal.
French Mush: disfruta de los beneficios de los polisacáridos con nuestros hongos adaptógenos
En French Mush, ofrecemos una gama de hongos adaptógenos ricos en polisacáridos, especialmente en beta-glucanos, reconocidos por sus numerosos beneficios para la salud. Nuestros productos, que incluyen Reishi, Cordyceps, Chaga, Shiitake y Lion's Mane, son cuidadosamente seleccionados y cultivados según las normas orgánicas más estrictas.
El Reishi, apodado el "hongo de la inmortalidad", es especialmente apreciado por su capacidad para estimular el sistema inmunológico y mejorar el perfil lipídico.
Es importante saber que el perfil lipídico es un conjunto de medidas que evalúan los diferentes tipos de grasas (lípidos) en la sangre. Esto incluye específicamente:
- colesterol total
- LDL ("colesterol malo")
- HDL ("colesterol bueno")
- triglicéridos
El objetivo es determinar el riesgo cardiovascular.
El Chaga, por su parte, es reconocido por sus potentes propiedades antioxidantes y su potencial para regular la glucemia. El Lion's Mane, o melena de león, es famoso por sus efectos beneficiosos sobre la salud cognitiva y el microbiota.
Nuestros extractos de hongos se obtienen mediante extracción por ultrasonidos que preservan la integridad de los compuestos bioactivos. Al integrar nuestros hongos adaptógenos en su rutina diaria, se beneficia de un apoyo natural para su sistema inmunológico, su equilibrio metabólico y su bienestar general.
Fuentes :
- Valor medicinal de los polisacáridos de hongos comestibles: una revisión
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772566922000696 - Polisacáridos de Hongos: un Potente Modulador Inmunológico
https://biointerfaceresearch.com/wp-content/uploads/2020/08/20695837112.89158930.pdf
